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Carottes glacées aux raisin secs

Name: Carottes glacées aux raisin secs
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 750 g Carotte; 200 g Oignon (20 petits oignons grelots); 2 CS Jus de citron; 1 CS Huile d'olive; 60 g Raisins secs; 100 ml Vin blanc, flambé ou cuit; 1 cc Thym, frais; 2 feuilles(s) Laurier, frais; 1 pièce(s) Piment; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Points®

Durée totale

1 h

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

45 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Une facon différente de servir des carottes. Le mélange des saveurs est excellent pour éveiller vos papilles !

Ingrédients

Carotte

750 g

Oignon

200 g, (20 petits oignons grelots)

Jus de citron

2 CS

Huile d'olive

1 CS

Raisins secs

60 g

Vin blanc, flambé ou cuit

100 ml

Thym, frais

1 cc

Laurier, frais

2 feuilles(s)

Piment

1 pièce(s)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Peler les carottes et les oignons. Couper les carottes en bâtonnets. Les disposer dans une cocotte ainsi que tous les autres ingrédients avec un verre d'eau. Faire cuire à feu doux, à couvert, en remuant de temps en temps, 30 à 45 min selon le croquant ou le fondant souhaité.
Lorsqu'elles sont cuites, disposer les carottes dans un plat et les laisser mariner une nuit entière au frais. Enlever le thym et le laurier et déguster froid.

Carottes glacées aux raisin secs

Ingrédients

Instructions

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