Brouillade aux champignons

Instructions

1. Mettre les champignons surgelés dans une cocotte en verre culinaire avec une pincée de sel et le jus de citron, couvrir et cuire 2 minutes au four à micro-ondes (800 W). Les égoutter dans une passoire et émincer les plus gros morceaux.
2. Dans un saladier, fouetter les œufs avec la ciboulette. Ajouter les champignons égouttés et le gruyère. Saler, poivrer et bien mélanger.
3. Rincer et essuyer la cocotte, mettre l'huile et verser l'omelette. Couvrir et cuire 1 minute (850 W). Remuer à l'aide d'une fourchette, couvrir et cuire de nouveau 1 minute (850 W). Mélanger, couvrir et poursuivre la cuisson 1 minute (450 W). Couper la brouillade en deux et la servir sur une feuille de laitue.