Boule coco aux framboises

Instructions

1. Faire cuire le riz gluant (sans le rincer) dans le lait de coco et 160 ml d’eau, sur feu doux et à couvert, pendant 15 min. Prolonger si besoin, en ajoutant un peu d’eau si le riz est trop sec. Laisser refroidir.
2. Former 8 petites galettes. Placer une framboise au centre. Refermer en boule. Rouler dans la noix de coco et le sésame. Placer au frais 30 min en couvrant.