Bananes et poires en croûte de cacao

Instructions

1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Éplucher les bananes et les poires. Les couper en rondelles et en petits dés. Graisser un plat à gratin d’une contenance d’1 l avec l’huile en spray, déposer les fruits, les asperger de jus de citron et saupoudrer de sucre roux. Enfourner pour 25 min.
2. Pendant ce temps, malaxer le beurre, le sucre blanc, le cacao en poudre et la farine, jusqu’à obtenir une pâte homogène. Réserver la préparation 5 min au congélateur pour la faire durcir. Émietter la pâte sur une petite plaque antiadhésive et enfourner pour 10 min, à côté du plat à gratin, jusqu’à coloration.
3. Répartir les fruits dans 4 verrines. Recouvrir de morceaux de pâte au cacao.