Flétan sur lit de carottes

FLETAN SUR LIT DE CAROTTES :Temps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 10 minutes1 part de flétan cuit à la poêle sur une feuille de cuisson (ou au four à micro-ondes), servi sur un lit de carottes râpées cuites à la vapeur de citron (mettre 3 rondelles de citron dans l'eau) et accompagné de 2 petites pommes de terre nature.Sauce citron : mélangez 1 CS de fromage blanc à 0%, 1 cc de crème fraîche à 15%, 1 cc de ciboulette et de menthe hachées, set et poivre.