Artichaut gratiné, escalope de veau avec duo de patates douces et lentilles corail, carpaccio de fruits

8 - 15
PersoPoints™ par part

Ingrédients du menu

Fond d'artichaut

1 portion(s)

Fromage de chèvre frais

30 g

Escalope ou noix de veau

140 g

Huile d'olive

1 cc

Patate douce

100 g, en dés, cuite à la vapeur

Lentilles corail cuites

110 g, à l'eau

Curcuma

1 cc

Fruits frais

100 g, en carpaccio

Notes

Faire gratiner les fonds d’artichaut au four avec du fromage de chèvre frais à 180°C pendant 10 à 15 min. Dans une poêle, faire revenir l'escalope de veau dans 1 cc d’huile. Accompagner-la de patates douces en dés cuites à la vapeur et de lentilles corail cuites à l’eau, avec du curcuma Terminer le repas avec un carpaccio de fruits frais