Salade d'asperges au crabe

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Unité(s) SmartPoint par part

Ingrédients du menu

Fond de veau et de volaille

2 CS

Asperge

150 g

Champignons

150 g

Pomme

½ pièce(s)

Crabe

60 g

Crème fraîche allégée 15%

1 CS

Jus de citron

3 cc

Huile de colza

1 cc

Herbes aromatiques (fraîches, surgelées)

1 cc, aneth

Sel

1 pincée(s), , poivre

Pain complet

2 tranche(s)

Flan vanille nappé de caramel

1 pot(s)

Notes

Couper les asperges en tronçons et les cuire 5 minutes dans de l'eau bouillante salée. Bien égoutter. Les mettre dans un petit saladier avec quelques champignons émincés, la pomme coupée en dés et la chair de crabe.Sauce: mélanger la crème à 15%, le jus de citron, l'huile, l'aneth et le bouillon de légumes, sel et poivre. Verser sur les légumes et mélanger.

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