Salade, oeuf poché et grissini au jambon cru

Préparation : 15 min           Cuisson : 15 min          Part(s) : 4             Difficulté : facile

Ingrédients

  • Salade
  • 4 tomates coupées en quartiers
  • 50g de tomate séchée au soleil (conservée dans l'huile, égouttée)
  • 4 œufs
  • 1 CS d'huile d'olive
  • 2 cc de jus de citron
  • 1cc de moutarde fine de Dijon
  • Sel et poivre
  • 8 gressins nature
  • 8 tranches de jambon cru dégraissé et découenné
     

Instructions

  1. Répartir la salade, les tomates séchées et les tomates cerise dans 4 assiettes.
  2. Pocher les oeufs séparément 3 à 4 minutes dans l'eau.
  3. Préparer la sauce en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron et la moutarde. Saler, poivrer et répartir sur la salade.
  4. Enrouler les grissini de jambon cru et en déposer 2 sur chaque salade ajouter l'oeuf poché et servir.