Préparation : 10min   Cuisson : 40 min   Parts : 4   Difficulté : Facile 

Ingrédients : 

• 3 poires
• 300 g de fromage blanc nature 0 %
• 2 œufs moyens
• les zestes d’1/2 citron
• 2 cc de noix de coco râpées
• 1 cc d’édulcorant
• 3 feuilles de menthe

Instructions :   

1. Préchauffer le four à 210°C (th. 7)

2. Éplucher et couper les poires en fines lamelles. Les disposer dans un moule de 18 cm de diamètre recouvert d'une feuille de cuisson en les laissant se chevaucher.

3. Fouetter le fromage blanc avec les oeufs, ajouter le zeste râpé et la noix de coco. Verser le tout sur les poires, saupoudrer d'édulcorant et enfourner 20 minutes. Laisser refroidir, démouler et décorer de feuilles de menthe.

Pour un dessert encore plus gourmand, servir cette tarte avec un coulis de fruits rouges.

Et quand vous aurez réalisé (et apprécié) cet invisble aux poires, n'oubliez-pas de l'enregistrer dans votre journal de bord !