Alimentation

Histoire d'eau

A l'occasion de la journée mondiale de l'eau, faisons un point sur cette denrée préciseuse.En effet, l'eau représente en moyenne 60 % du poids du corps d'un adulte (75 % pour le nourrisson et 55 % pour une personne âgée).

  • L'eau est indispensable au bon fonctionnement de l'organisme (primordiale pour les échanges et les différentes réactions chimiques qui se produisent dans le corps).
  • Elle constitue la meilleure source d'hydratation pour compenser les pertes en eau (urines, sueur, etc.), soit environ 2,5 litres/jour.
  • Boire de l'eau ne fait pas maigrir mais participe à l'amaigrissement de nombreuses (et importantes) façons.

Buvez-vous suffisamment ? Ça coule de source…

L'eau, la seule boisson indispensable !
  • Pour compenser la perte en eau liée au fonctionnement de l'organisme, il est nécessaire de consommer chaque jour environ 2,5 litres de liquide dont 1,5 litre sous forme de boissons (dont au moins 1 litre d'eau), le reste étant apporté par l'eau de constitution des aliments.
  • Les besoins en eau varient en fonction de l'âge et de l'état physiologique : ils sont plus importants chez le nourrisson, les personnes âgées, les femmes enceintes et celles qui allaitent. Et ils augmentent en cas de fièvre, de fortes chaleurs et lors de la pratique d'activités sportives à un rythme intensif.
  • Par l'intermédiaire des reins, l'eau participe à l'élimination des déchets métaboliques (plus importants en période d'amaigrissement), des sels et acides excédentaires, des résidus de médicaments et des toxines évacués par les urines. D'où l'importance de boire suffisamment !

Bon à savoir
Ressentir la soif est déjà une manifestation de déshydratation. Efforcez-vous de boire de l'eau tout au long de la journée (5 à 6 grands verres). Si vous avez du mal, essayez d'avoir toujours une petite bouteille à portée de main (on boit davantage à la bouteille qu'au verre).

Eau minérale (plate ou gazeuse)

  • Elle est riche en sels minéraux et oligo-éléments.
  • L'eau minérale a une composition constante.

Eau de source (plate ou gazeuse)

  • Elle est bactériologiquement saine à l'état naturel.
  • Sa composition en sels minéraux peut être variable.

A noter
Certaines eaux gazeuses sont riches en sodium. Eviter d'en boire trop en cas de régime hyposodé.

Eau du robinet

  • Elle est un peu moins pourvue en sels minéraux que les eaux de sources ou minérales.
  • Sa qualité est garantie par les services publics (contrôles fréquents et très rigoureux).
  • Elle est plus économique que l'eau en bouteille.

Eau aromatisée
- Prudence de rigueur vis-à-vis des eaux aromatisées : certaines contiennent un taux de sucre relativement élevé. Pensez à lire les étiquettes !
- Il en va de même pour les eaux additionnées de concentrés de jus de fruits.
- Préférez les eaux avec arôme naturel (avec ou sans édulcorant).
- Si l'eau aromatisée vous incite à boire davantage, parfumez vous-même votre eau. Exemples : eau de fleur d'oranger, jus de citron, feuilles de menthe. 

Les avantages de l'eau dans votre programme : 
  • Zéro calorie
  • Apport complémentaire de sels minéraux dans l'alimentation. Peut palier certaines envies de grignoter : boire par petites gorgées en prises répétées.
  • Peut permettre d'attendre l'heure du repas : en cas de faim précoce, boire un grand verre d'eau procure momentanément une sensation d'estomac plein.
  • Favorise le transit intestinal.
  • Limite ou évite la rétention d'eau fréquente en période d'été (grosse chaleur) : boire régulièrement pour éliminer régulièrement.

Bon à savoir
La protection de votre peau est indissociable d’une bonne hydratation. Pour les personnes qui boivent peu : instaurez des rituels “hydratation”. Par exemple : 1 verre d’eau au lever, un verre avant de déjeuner, un avant de dîner, un avant le coucher.