Après Noël et le Nouvel an, c'est le tour de la galette !

Pas encore remis des repas de noël et du réveillon ! Vous pensiez que les vacances étaient finies. Techniquement, non - pas avant le 6 janvier, date à laquelle est célébré l’épiphanie. Pour la petite histoire, c’est le jour où les trois rois mages (non on ne vous mettra pas au défi de les nommer !) Melchior, Gaspard et Balthazar arrivent dans l’étable où Jésus est né. D’ailleurs le mot « épiphanie » en grec signifie « apparition ». Mais revenons à nos papilles : La galette des rois. Elle ravie les petits et les grands mais pas le tour de taille… Alors voici quelques idées pour rendre plus légère cette fameuse galette.

  • Remplacez la frangipane par de la compote
  • Remplacez la pâte feuilletée par des feuilles de brique : vous conserverez l'effet feuilleté avec plus de légereté
  • Ou alors …. mangez le gâteau de rois, fait à partir d’une pâte briochée à la fleur d’oranger.

Et vous, quelles sont vos astuces ? Découvrez la galette des rois WW ici.