Comme le précisent les atouts de la forme WeightWatchers, pour manger équilibré, vous consommez deux à trois portions de produits laitiers par jour. Outre le lait et le fromage, les yaourts sont une excellente option !
Les yaourts, pourquoi c’est bon ?
Les yaourts sont très bons pour la santé car ils sont une excellente source de calcium. Lorsqu’ils sont nature, ils sont également pauvres en calories ce qui en fait de précieux alliés pour garder la ligne. Riches en ferments lactiques, ils favorisent une bonne digestion et vous permettent ainsi d’être bien dans votre corps.
Un yaourt nature classique vous apportera plus de protéines et autant de calcium (voire plus) que n’importe quel autre yaourt. En revanche, il vous apportera beaucoup moins de matières grasses et de sucre que les yaourts aux fruits.
Les yaourts aux fruits, eux, contiennent beaucoup de sucre car afin de compenser l’acidité des fruits (rarement mûrs à point), les industriels doivent rajouter beaucoup de sucre dans la composition. Ainsi, si vous avez envie d’un yaourt aux fruits, ajoutez tout simplement des beaux morceaux de fruits mûrs et sucrés, ou une cuillère à café de confiture, dans votre yaourt nature !
Nature demi-écrémé, entier ou 0% ?
Les yaourts classiques sont en général fabriqués à partir de lait demi-écrémé. Ils contiennent donc naturellement peu de matières grasses. Cependant, il existe aussi des yaourts 0% qui, comme vous pouvez le voir dans le tableau ci-dessus, contiennent encore moins de lipides.
Moralité : goûtez pour vous décider ! Le but est d’avoir du plaisir à manger alors si le yaourt 0% ne vous plaît pas, préférez-lui un yaourt nature classique ou même au lait entier.
Le calcium ça sert à quoi ?
On ne vous apprend rien en vous disant que le calcium est essentiel à la bonne santé des os, mais saviez-vous qu’il aurait aussi bien d’autres qualités ? En effet de récentes études ont montré que ce minéral jouerait aussi un rôle majeur pour :
- Prévenir le cancer du colon
- Diminuer les symptômes prémenstruels
- Prévenir le cancer du sein
- Combattre l’hypertension
- Favoriser la perte de poids
Le yaourt nature un ingrédient plein de talent
Vous pouvez bien sûr le manger tout simplement à la cuillère, mais le yaourt nature se glisse aussi volontiers dans tout un tas de préparations, pour le plus grand plaisir de votre ligne et de votre santé. Voici quelques idées :
En sauce à salade
Mélangez 1 yaourt avec 2 CS de vinaigre, de la moutarde, de l’ail émincé, des herbes et vos aromates préférés. Le yaourt nature remplace avantageusement l’huile en vous apportant douceur et calcium.
En sauce pour vos dips ou barbecue
Mélanger du yaourt nature avec de l’ail, de la menthe, du concombre râpé, du sel et du poivre et vous obtenez une délicieuse sauce. Vous pouvez préparer une sauce curry en ajoutant un peu de mayonnaise allégée au yaourt, du sel et du curry.
A la place de la crème
Remplacez la crème par du yaourt nature. Fouettez-le bien avec un peu d’eau avant de l’ajouter à la préparation. Pourquoi ne pas vous laisser tenter par cette délicieuse crème de champignons affinée au yaourt ?
Pour vos marinades
Ajoutez vos condiments au yaourt et faites mariner la viande ou le poisson dedans. Il vous suffit ensuite de mettre le tout au four. Testez notre marinade tandoori, notre recette de poulet tikka masala ou nos brochettes Madras.
Pour des desserts légers
Les desserts au yaourt, un délicieux compromis entre saveur et santé. La preuve avec cette tarte fraise nectarine ou cette mousse de mûres à tester illico presto ! Quoi de mieux pour faire le plein de calcium ?
Pour bien commencer la journée
Vous ne courez pas après le yaourt nature tout seul ? Ajoutez-y des flocons d’avoine, des morceaux de fruits bien mûrs, une cuillère à café de miel et un peu de cannelle et vous obtiendrez un délicieux muesli complet et savoureux.