Alimentation

Que faire avec du saumon fumé ?

En apéritif, dans une quiche ou tout simplement en salade, les idées ne manquent pas pour profiter du saumon fumé !

On le trouve souvent sur les tables au moment des fêtes de fin d’année. Le saumon fumé est ainsi un produit de fête que l’on peut également consommer au quotidien. Ses qualités nutritionnelles en font une source de protéines lors d’un repas, sans oublier son « statut » de poisson gras et ses nombreux bienfaits. Le saumon est en effet une excellente source d’oméga 3. Sa chair tendre est aussi fortement appréciée. Voici donc quelques idées pour l’intégrer à vos menus.

 

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En apéritif ou en entrée

 

Préparez de petits canapés avec du saumon fumé. Une recette classique, mais qui a toujours du succès : coupez une tranche de pain de mie en quatre et ajoutez un petit morceau de saumon fumé, quelques gouttes de jus de citron pressé et, pourquoi pas, un peu d’aneth qui se marie parfaitement.

Pour une recette un peu plus originale, préparez des petits rouleaux de saumon fumé au fromage frais, à déguster avec un cure-dent. Etalez un peu de fromage frais 0% (type Saint-Morêt ou Carré frais), puis roulez la tranche de saumon fumé. Coupez-la ensuite en petits rouleaux individuels. Servez bien frais !

Enfin, pour un apéritif plus copieux ou un apéro dînatoire, pensez aux triangles de saumon au tzatziki. Un délice ultra-simple et rapide !

 

En salade

 

Coupez des tranches de saumon fumé en dés ou en fines lamelles, ajoutez-les dans une salade de mâche avec quelques morceaux de betterave et voici une entrée saine et équilibrée en un rien de temps !

Vous pouvez aussi préparer une mousse d’asperges au saumon fumé. Enfin, le saumon fumé se marie très bien avec certains légumes. C’est notamment le cas des haricots verts. Alors, testez sans plus attendre notre recette de salade tiède de haricots verts au saumon fumé !

 

En plat principal

 

Si le saumon fumé se déguste le plus souvent froid, avez-vous pensé à l’ajouter à des recettes cuites au four ? Vous pouvez en effet l’intégrer dans des plats chauds comme des cakes, quiches, tartes, pizzas ou même des pâtes. Rien de plus simple et délicieux qu’une assiette de tagliatelles, une pointe de crème fraîche allégée et quelques lamelles de saumon fumé !

 

Sur le pouce

 

Si vous achetez le saumon fumé sous-vide, c’est l’ingrédient idéal lorsque vous avez trop peu de temps à consacrer à la préparation d’un repas. Alors, pour un déjeuner ou un dîner sur le pouce, profitez de ses bienfaits. Dans un sandwich, il remplace le traditionnel jambon. Vous pouvez aussi tester notre délicieuse recette de wraps avec du saumon fumé et de la salade verte pour changer un peu. Un excellent moyen de faire le plein de protéines et d’oméga 3 !