
Fruits et légumes de l’automne
Les aliments de l'automne
Le soleil se fait plus discret et les températures sont à la baisse... L’hiver approche, c’est le moment de consommer les produits de l’automne, gorgés de nutriments utiles à l’organisme face à ces changements. Privilégiez ces aliments de saison pour préserver toute votre énergie et permettre à votre système immunitaire de battre son plein. Vous ferez aussi des économies ! La plupart d’entre eux peuvent être cultivés localement, évitant ainsi le transport de pays lointains. Ils sont donc plus respectueux de l'environnement.
Pour bénéficier de tous nos conseils et astuces, démarrez le programme minceur et bien-être monWW.
Les fruits de l'automne
Les courges : incontournables de l'automne !
Butternut, potiron, potimarron, citrouille… Vous aurez de quoi tester de nouvelles recettes de soupes, de gratins et de purées cet automne. Elles sont idéales pour les plats « tout en un » : mettez votre viande au four avec votre courge, sans ôter la peau. Ajoutez des pomme de terres ou de la patate douce, et vous avez un plat complet !
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Les noix et les châtaignes pour sublimer vos préparations automnales
Entières, en créneaux ou en morceaux, les noix peuvent se consommer telles qu'elles, en retirant simplement la coquille. Elles sont délicieuses dans les plats salés, comme les salades ou dans un bol de muesli. Et elles peuvent être conservées un an si elles sont conservées dans leurs coquilles !
Répartissez vos châtaignes sur une plaque de cuisson et rôtissez-les au four pendant 20 minutes. Vous pourrez les déguster chaudes ou tièdes, pour un goûter énergétique. Elles se cuisinent aussi bien dans de l'eau bouillante ou à la poêle et sont idéales pour une farce végétale !
Les champignons, un fort pouvoir antioxydant
Ils ont un fort pouvoir antioxydant et aident à lutter contre le vieillissement de l’organisme. Retrouvez-le dans notre sélection de recettes automnales WW. Il peuvent se manger cru en entrée (attention aux intolérances), en accompagnement, dans une omelette, dans une salade ou dans un pâté végétarien aromatisé aux herbes…
L’ail, un antiviral naturel
Riche en vitamines (A, B,C et E), il possède des propriétés antimicrobiennes. L'ail aiderait donc à prévenir contre les maladies infectieuses, telles que le rhume et le mal de gorge. Ses propriétés seraient encore plus efficaces lorsqu’il est consommé cru (hors rendez-vous galant !). Vous pouvez le couper en lamelles et l’ajouter à une salade, ou le glisser dans vos plats rôtis, comme dans la recette de courge (autre aliment du moment) rôtie farcie WW.