Aiguillettes de volaille forestières

Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 8 min Parts : 2 Facile

Ingrédients : 

240 g de blancs de poulet (2 blancs)
300 g de champignons type girolles surgelées
1 CC d'huile d'olive
4 CS de crème allégée à 4% et 5%
2 CC de cerfeuil, 2 brins
2 pincées de sel
1 pincée de poivre

 

 

 

1 - Tailler les blancs de poulet en aiguillettes. Porter à ébullition de l'eau dans une casserole avec une pincée de sel, y plonger les girolles et les faire cuire 30 secondes, à partir de la reprise de l'ébullition. Les égoutter, les éponger et les réserver.

2 - Verser la cuillérée d'huile dans une sauteuse antiadhésive, la porter sur feu vif. Y saisir les aiguillettes 3 minutes, tout en remuant. Les assaisonner de sel et de poivre. Les retirer et les réserver.

3 - Dans la même sauteuse, ajouter les champignons et laisser cuire 4 minutes, en remuant de temps en temps. Incorporer les lanières de poulet et la crème, remuer pendant 30 secondes. Pour servir, décorer de cerfeuil.