Vollkornspaghetti Caprese
8
Punkte®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Vollkornnudeln, trocken, jede Sorte
50 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
100 g
Weiße Bohnen (Konserve)
30 g, Abtropfgewicht
Öl, Olivenöl
1 TL
Mozzarella, 20% Fett i. Tr./light
½ Kugel(n)
Basilikum
3 Blatt/Blätter
Anleitung
1
Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest kochen. Währenddessen Tomaten halbieren. Bohnen über einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Tomaten darin 3 Minuten bei niedriger Hitze dünsten. Bohnen dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Mozzarella in Stücke zupfen. Spaghetti mit dem Tomatengemüse mischen. Auf einem Teller anrichten. Mozzarella und Basilikum darauf verteilen und sofort servieren.
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