Tex-Mex-Tortillas mit Geflügel
5
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Die leckeren, gefüllten Weizenfladen gelingen in nur 30 Minuten und schmecken der ganzen Familie.
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Karotten/Möhren
1 Stück, mittel
Paprika
1 Stück, rot
Paprika
1 Stück, gelb
Tomaten, frisch
6 Stück
Kidneybohnen (Konserve)
125 g, Abtropfgewicht, (1/2 Dose)
Pflanzenöl
2 TL
Hackfleisch/Geflügelhackfleisch, mager (aus Geflügelbrustfilet)
500 g
Tomatenmark
2 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
½ TL
Kreuzkümmel/Cumin
¼ TL
Limetten
½ Stück, unbehandelt
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
150 g
Koriander
1 EL, gehackt
Wraps/Tortillawraps
4 Stück, klein
Anleitung
1
Zwiebel und Karotte schälen. Paprika waschen und entkernen. Tomaten waschen und mit Zwiebel, Karotte und Paprika würfeln. Kidneybohnen abspülen und abtropfen lassen.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen und Hackfleisch mit Tomatenmark darin krümelig anbraten. Zwiebel-, Karotten- und Paprikawürfel zugeben, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen und ca. 6-8 Minuten mitbraten.
3
Für die Sauce 1/2 Teelöffel Limettenschale abreiben, mit Joghurt und Koriander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tortillas nach Packungsanweisung erwärmen. Tomatenwürfel und Kidneybohnen zur Gemüse-Hackfleisch-Mischung geben und ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf den Tortillas verteilen und mit Koriandersauce beträufeln. Tex-Mex-Tortillas aufrollen und nach Wunsch mit Paprikastreifen servieren.
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