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Tatar-Lauch-Frittata mit Kerbel

Tatar-Lauch-Frittata mit Kerbel

4
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, klein

Lauch/Porree

1 Stange(n), klein

Kerbel

3 Zweig(e)

Kopfsalat

½ Kopf

Schnittlauch

¼ Bund

Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett

50 g

Zitronensaft

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Öl, Rapsöl

1 TL

Tatar, roh

300 g

Eier, Hühnereier

4 Stück, Gewichtsklasse M, (Größe M)

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und würfeln. Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Kerbel waschen, trocken schütteln und hacken. Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Für das Dressing Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in Ringe schneiden und mit Joghurt, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
  2. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Tatar darin krümelig anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln und Lauch dazugeben und ca. 5 Minuten mitbraten. Eier mit Salz, Pfeffer und Kerbel verquirlen, über die Lauch-Tatar-Mischung gießen und auf mittlerer Stufe mit Deckel ca. 10 Minuten stocken lassen. Salat mit Dressing vermischen und mit Tatar Lauch-Frittata servieren.

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