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Softcookies mit Cranberry

Softcookies mit Cranberry

3
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
15
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Vanilleschote

1 Stück, davon das Mark

Cranberries, getrocknet

40 g

Halbfett Margarine, 39 % Fett

60 g

Zucker

40 g

Eier, Hühnerei, Eigelb

1 Stück

Mehl, Weizenmehl

120 g

Backpulver

½ TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Cranberries hacken. Margarine mit Zucker schaumig schlagen, Eigelb und Vanillemark unterrühren und mit Mehl, Backpulver und Salz zu einem Teig verkneten. Cranberries unterheben.
  2. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Aus dem Teig 15 Bällchen formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und leicht flach drücken. Softcookies im Backofen auf mittlerer Schiene 18-20 Minuten backen, ca. 10 Minuten abkühlen lassen und servieren.

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