Schweinesteaks Caprese auf Paprikagemüse
4
Points®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 45 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Ein leckeres Low Carb Gericht für den Abend.
Zutaten
Paprika
1000 g
Zwiebel/n
2 Stück, klein
Knoblauch
2 Zehe(n)
Schweine-Minutensteaks
240 g, (2 Stück à 120 g)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Olivenöl
2 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
200 ml
Oliven, schwarz, in Lake
20 g
Kapern
2 EL
Rosmarin
3 Zweig(e)
Spinat/Blattspinat
100 g
Tomaten, frisch
2 Stück
Mozzarella, 20% Fett i. Tr./light
1 Kugel(n)
Pesto verde/grün
4 TL
Anleitung
1
Paprika in Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Minutensteaks salzen und pfeffern und in Olivenöl von jeder Seite ca. 1 Minute braten. Steaks aus der Pfanne nehmen und zugedeckt beiseite stellen.
2
Paprika, Zwiebeln und Knoblauch im Bratfett kräftig anbraten. Brühe angießen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten schmoren. Oliven, Kapern und Rosmarin hacken, mit Spinat zum Paprikagemüse geben und kurz mit erhitzen. Gemüse in eine flache Auflaufform geben.
3
Steaks darauf verteilen. Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden. Steaks mit dem Pesto bestreichen. Tomaten- und Mozzarellascheiben darauf verteilen, salzen und pfeffern und im vorgeheizten Backofen bei 200° C auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten überbacken.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.