Roter Pastasalat
7
Points®
Gesamtzeit: 32 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 12 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Einfach und schnell zuzubereiten, eignet sich dieser Salat ideal für einen Ausflug, ein Grillfest oder zum Brunch.
Zutaten
Nudeln, gegart, jede Sorte
720 g
Paprika
3 Stück, rot
Tomaten, getrocknet, ohne Öl
60 g, ohne Öl
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe (Instantpulver)
3½ TL, (aufgelöst in 350 ml Wasser)
Geflügelsalami
6 Scheibe(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Essig, Weinessig
4 EL, rot
Senf, klassisch
2 TL
Pflanzenöl
3 TL
Schnittlauch
3 TL, in Ringe geschnitten
Pfeffer
1 Prise(n), bunt
Anleitung
1
Paprikaschoten würfeln, getrocknete Tomaten mit 250 ml heißer Brühe übergießen, kurz ziehen lassen, in Stücke und Salami in Streifen schneiden.
2
Nudeln mit den klein geschnittenen Zutaten vermengen.
3
Rotweinessig mit restlicher Brühe, Senf und Öl gut vermischen, Schnittlauch unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat geben.
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