Direkt zum InhaltZum Ende der Seite
Starten
Starten
In der WeightWatchers App findest du über 12.000 Rezepte!
Rinderschmortopf mit Polenta

Rinderschmortopf mit Polenta

5
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 30 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
1 Std. 10 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Mittel

Zutaten

Rindfleisch, mager, roh

400 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Karotten/Möhren

2 Stück, klein

Staudensellerie/Bleichsellerie

1 Stange(n)

Thymian

2 Zweig(e)

Öl, Rapsöl

2 TL

Knoblauch

1 Zehe(n)

Fleischfond

700 ml, Rinder-

Lorbeer

1 Blatt/Blätter

Perlzwiebeln/Silberzwiebeln (Konserve)

10 Stück

Champignons, frisch

100 g

Essig, Balsamicoessig

1 EL, dunkler

Maisgrieß/Polenta, trocken

100 g

Parmesan/Montello Parmesan

20 g

Petersilie

2 EL, gehackt

Anleitung

  1. Rindfleisch trocken tupfen, in Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Karotten schälen und in Würfel schneiden. Sellerie waschen und in Stücke schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln und hacken. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Rindfleisch darin ca. 5 Minuten rundherum anbraten.
  2. Karotten und Sellerie dazugeben, Knoblauch dazupressen und ca. 3 Minuten mitbraten. Mit Fond ablöschen, Thymian und Lorbeerblatt zufügen und ca. 50 Minuten garen. Zwiebeln abtropfen lassen. Champignons trocken abreiben und vierteln. Champignons, Zwiebeln und Essig zugeben und weitere ca. 10 Minuten garen.
  3. Polenta nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Parmesan unterrühren. Polenta mit Schmortopf auf 4 Tellern anrichten, mit Petersilie garnieren und servieren.

Das könnte auch etwas für dich sein

Das könnte auch etwas für dich sein