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Foto Pochierter Rotbarsch mit Mandelcreme von WW

Pochierter Rotbarsch mit Mandelcreme

7
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Der Rotbarsch wird mit einer äußerst leckeren Mandelcreme serviert.

Zutaten

Reis, Naturreis/Vollkornreis, trocken

90 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Petersilie

2 Zweig(e)

Lauch/Porree

2 Stange(n), mittel

Mandelmus

1 EL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

5 EL, (2 Prisen Instantpulver)

Paprikapulver

1 Messerspitze(n)

Muskatnuss

1 Messerspitze(n), gerieben

Wasser

400 ml

Rotbarsch, roh

2 Filet(s), (à 125 g)

Anleitung

  1. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Lauch waschen und in große Stücke schneiden.
  2. Für die Mandelcreme Mandelmus mit Brühe verrühren, Petersilie dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Paprikapulver und Muskatnuss verfeinern.
  3. Lauchstücke ca. 10 Minuten in Wasser garen, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und warm stellen. Rotbarschfilets abspülen, trocken tupfen, in den Lauchsud geben und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Pochierten Rotbarsch mit Lauchstücken, Reis und Mandelcreme servieren.

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