Pennesalat mit Schafskäse

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Es gibt unzählige Variationen von Nudelsalat. Je frischer die Zutaten, desto aromatischer der Geschmack.

Zutaten

Nudeln, trocken, jede Sorte

120 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Gurke, Salatgurken/Schlangengurken

1 Stück

Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)

60 g

Paprika

2 Stück, grün und gelb

Oliven, schwarz, in Ölmarinade

5 Stück

Knoblauch

1 Zehe(n)

Petersilie

2 EL, gehackt

WW Zitronen Joghurt Dressing

½ Becher

Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett

100 g

Kreuzkümmel/Cumin

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zitronensaft

1 Spritzer

Anleitung

  1. Nudeln nach Packungsanweisung garen. Gurke entkernen und mit Schafkäse und Paprikaschoten in kleine Würfel, Oliven in Ringe schneiden. Knoblauchzehe und Petersilie, bis auf einige Blätter zum Garnieren, hacken.
  2. Joghurt-Dressing mit Joghurt verrühren und mit Kümmel, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Penne mit Gurken-, Schafkäse- und Paprikawürfeln, Olivenringen, gehackter Knoblauchzehe und Petersilie vermengen und Dressing unterziehen. Penne Salat mit Petersilienblättern garniert servieren.