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Foto Penne mit Paprika-Petersilien-Pesto von WW

Penne mit Paprika-Petersilien-Pesto

11
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Würzig, aromatisch und tausendmal besser als gekauft – unser schnelles Paprika-Petersilien-Pesto.

Zutaten

Paprika

2 Stück, rot

Vollkornnudeln, trocken, jede Sorte

280 g, Penne

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Petersilie

1 Bund

Cashewnüsse, Natur

70 g

Knoblauch

1 Zehe(n)

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

5 TL

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Paprika in Streifen schneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 200° C auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten grillen. Paprika abkühlen lassen und häuten.
  2. Penne nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Geröstete Paprika mit Petersilie, Cashewnüssen, Knoblauch und Öl pürieren, salzen und pfeffern. Penne mit Pesto verrühren und servieren.

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