Pellkartoffeln mit Gemüse-Mix und Gurkendip

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
0 min
Zubereitungsdauer
0 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Pellkartoffeln mit Gemüse-Mix und Gurkendip

Zutaten

Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)

100 g

Kohlrabi

1 Knolle(n), mittel

Paprika

1 Stück

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

100 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Broccoli

200 g, Röschen

Gurke, Salatgurken/Schlangengurken

½ Stück

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

2 EL

Magerquark

6 EL

Wasser, Mineralwasser

2 EL

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Knoblauch

1 Zehe(n)

Kartoffeln

200 g, Pellkartoffeln, gekocht

Aprikosen, frisch

2 Stück

Anleitung

  1. Grüne Bohnen klein schneiden und in Salzwasser kochen. Kohlrabi und Paprika klein schneiden und in Gemüsebrühe dünsten, Broccoliröschen dazugeben und ebenfalls dünsten. Salatgurke hobeln und mit Frischkäse, Magerquark, Mineralwasser und Pflanzenöl mischen. Mit Salz, Pfeffer und gepressten Knoblauchzehe würzen. Gekochte Pellkartoffeln, bis Sie satt sind, mit Gemüse und Gurkendip genießen. Als Dessert 2 Aprikosen.

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