Pasta mit Aubergine, Ricotta und Parmaschinken
19
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Ein einfaches, aber sehr leckeres Pastagericht. Herrlich aromatisch durch Knoblauch, Oliven und Basilikum.
Zutaten
Zwiebel/n
2 Stück, mittelgroß, rot
Essig, Balsamicoessig
1½ EL
Öl, Olivenöl
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Auberginen
400 g
Knoblauch
2 Zehe(n)
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
250 g
Nudeln, trocken, jede Sorte
320 g
Oliven, grün, mariniert
15 Stück, entsteint
Spinat/Blattspinat
100 g, Babyspinat
Basilikum
1 Bund, frisch
Hühnerbouillon/Hühnerbrühe (Instantpulver)
½ TL, unzubereitet, gelöst in 60 ml heißem Wasser
Ricotta
200 g
Parmaschinken
8 Scheibe(n)