Nudelsalat

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8
SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Das leckere Senf-Dressing verfeinert den Nudelsalat und findet bestimmt auch in anderen Salatkreationen seinen Platz.

Zutaten

Vollkornnudeln, trocken, jede Sorte

40 g

Cocktailtomaten

8 Stück, (1 Handvoll)

Paprika

1 Stück

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

2 Stück

Essig

1 EL

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Senf, klassisch

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

50 ml, (1/4 TL Instantpulver)

Schnittlauch

1 TL

Wiener Würstchen

1 Stück

Anleitung

  1. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Cocktailtomaten vierteln, Paprika würfeln und Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Das Gemüse mit den gegarten Nudeln vermengen.
  2. Für das Dressing Essig, Pflanzenöl und Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dressing zusammen mit Gemüsebrühe unter die Nudeln mischen, mit Schnittlauch verfeinern und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
  3. Das Wiener Würstchen können Sie dazu servieren oder direkt in den Nudelsalat schneiden.