Foto Mousse-au-Chocolat-Torte von WW

Mousse-au-Chocolat-Torte

6 - 7
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
3 Std.
Zubereitungsdauer
40 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
8
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Das klassische französische Dessert Mousse au Chocolat hier als Torte.

Zutaten

Halbfettmargarine, 39 % Fett

20 g

Wasser

80 ml

Weizenmehl

40 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Zartbitterschokolade

50 g

Zucker

1 TL

Sahneersatz/Kochcreme zum Aufschlagen, 19% Fett (z.B. Cremefine)

150 ml

Orangen/Apfelsinen

1 Stück

Anleitung

  1. Backofen auf 220° C (Gas: Stufe 4, Umluft: 200° C) vorheizen. Für den Brandteig Margarine mit Wasser in einem Topf aufkochen. Mehl mit Salz dazugeben und so lange rühren, bis sich am Topfboden einen weiße Schicht bildet. Teig in eine Schüssel geben und kurz abkühlen lassen.
  2. 1 Ei so lange unterrühren, bis der Teig zu glänzen beginnt. Teig kurz abkühlen lassen, in einer mit Backpapier ausgelegten Springform (Ø 18 cm) verteilen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen und auskühlen lassen.
  3. Restliches Ei trennen und Eigelb schaumig schlagen. Schokolade im warmen Wasserbad schmelze, mit Eigelb verrühren und mit Zucker verfeinern. Sahneersatz und Eiklar jeweils steif schlagen, unter die Schokoladenmasse heben und auf dem Teig verteilen. Torte ca. 2 Stunden kalt stellen. Orange schälen und filetieren. Mousse-au-Chocolat-Torte mit den Orangenfilets garnieren und servieren.