Foto Mangoldpasta mit Räuchertofu von WW

Mangoldpasta mit Räuchertofu

11
9
9
SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Räuchertofu

120 g

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Mangold

500 g

Nudeln, trocken, jede Sorte

120 g, Spaghetti

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Rapsöl

2 TL

Sojasauce

2 EL

Balsamicoessig

1 EL, hell

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

175 ml, (1 TL Instantpulver)

Mandelmus

2 TL

Pfefferbeeren

1 TL, rosa

Anleitung

  1. Räuchertofu würfeln. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Mangold waschen, trocken schleudern, weiße Stiele von den Blättern schneiden, Blätter in breite und Stiele in schmale Streifen schneiden.
  2. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Tofuwürfel darin 3–4 Minuten rundherum braten, mit Sojasauce ablöschen und herausnehmen. Zwiebelwürfel und Mangoldstreifen im Bratensatz kurz anbraten, mit Essig und Brühe ablöschen und auf mittlerer Stufe ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  3. Mandelmus einrühren. Nudeln abgießen und mit Tofuwürfeln unterheben. Mangoldpasta mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit rosa Pfefferbeeren bestreut servieren.