Leichter Geflügeleintopf
2
Points®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Für den großen Hunger und eine schlanke Figur! Sättigende Hülsenfrüchte machen dieses Rezept zur Nährstoffbombe!
Zutaten
Knollensellerie
400 g
Kartoffeln
250 g, mehligkochend
Hähnchenbrustfilet, roh
480 g, (4 Stück)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Pflanzenöl
2 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
600 ml, (2 TL Instantpulver)
Lorbeer
2 Blatt/Blätter
Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)
500 g, grün (TK)
Weiße Bohnen (Konserve)
450 g, Abtropfgewicht
Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett
2 EL
Bohnenkraut
½ TL, gehackt
Anleitung
1
Sellerie und Kartoffeln schälen und fein würfeln. Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. Öl in einem Topf erhitzen, Sellerie- und Kartoffelwürfel darin ca. 5 Minuten anbraten. Mit Brühe ablöschen, Hähnchenbrustfilets und Lorbeerblätter zugeben und ca. 25 Minuten garen.
2
Grüne Bohnen zugeben und weitere ca. 8 Minuten garen. Weiße Bohnen abtropfen lassen, untermischen und erwärmen. Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und Lorbeerblätter entfernen. Hähnchenbrustfilets herausnehmen, in Scheiben schneiden und auf dem Eintopf anrichten. Saure Sahne mit Bohnenkraut verrühren und als Topping zum Geflügeleintopf servieren.
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