
Lauwarmer Antipasti-Nudelsalat
14
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Ein raffiniertes Dressing aus Pesto verfeinert diesen Nudelsalat!
Zutaten
Tomaten, getrocknet, ohne Öl
4 Stück
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
175 ml, (1 TL Instantpulver)
Nudeln, trocken, jede Sorte
130 g
Basilikum
½ Bund
Haselnüsse
1½ TL, gemahlen
Parmesan/Montello Parmesan
2 EL, gerieben
Öl, Olivenöl
2½ TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Paprika
1 Stück, gelb
Zucchini
1 Stück, mittel
Champignons, frisch
200 g, braun
Schalotten
2 Stück
Mozzarella, 20% Fett i. Tr./light
½ Kugel(n)
Essig, Balsamicoessig
3 EL, hell
Meersalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n), grob gemahlen