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Kräutertarte

7
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 25 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
40 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Diese deftige Kräutertarte passt sehr gut zu frischem Tomaten- oder Blattsalat.

Zutaten

Hefe, frisch

1 Würfel

Buttermilch, Natur

250 ml, lauwarm

Mehl, Weizenmehl

400 g

Butter, Halbfettbutter

40 g

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Eier, Hühnerei, Eigelb

1 Stück

Crème fraîche

130 g

Öl, Olivenöl

2 EL

Knoblauch

3 Zehe(n)

Thymian

½ TL

Oregano

½ TL

Majoran

½ TL

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Hefe zerbröckeln, in Buttermilch auflösen und mti Mehl, Butter, Ei und Salz zu einem elastischen Teig verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
  2. Für den Belag Eigelb mit Crème fraîche und Öl verrühren, Knoblauch zerdrücken und mit Kräutern zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Teig ausrollen und eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) damit auskleiden. Kräuter-Creme auf den Boden streichen und im vorgeheizten Backofen bei 190° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 170° C) auf mittlerer Schiene ca. 35–40 Minuten backen.

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