Foto Kräuterpolenta mit gebratenem Rosenkohl von WW

Kräuterpolenta mit gebratenem Rosenkohl

13 - 15
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Polenta ist Maisgrieß und wird besonders gerne in Italien gegessen.

Zutaten

Rosenkohl

500 g

Walnussöl

2 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Sojadrink/Sojamilch, Natur, ungesüßt

200 ml

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

100 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Maisgrieß/Polenta, trocken

120 g

Maronen/Esskastanien

9 Stück, vorgegart (vakuumverpackt)

Veganer Streukäse

4 EL

Kräuter

3 EL, gehackt, z.B. Salbei, Rosmarin, Thymian

Paprikamark

1 EL

Wasser

1 EL

Basilikum

1 TL, gehackt

Anleitung

  1. Rosenkohl putzen und vierteln. 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen, Rosenkohlviertel darin bei mittlerer Hitze ca. 15–20 Minuten garen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Sojadrink mit Brühe aufkochen, Polenta einrühren und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln. Maronen in kleine Stücke schneiden und einige Stücke zum Bestreuen beiseitestellen. Restliche Maronen ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zum Rosenkohl geben.
  3. Polenta vom Herd nehmen, ca. 10 Minuten quellen lassen und Käse mit Kräutern einrühren. Für das Topping Paprikamark mit Wasser, Basilikum und restlichem Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Polenta mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gebratenem Rosenkohl anrichten. Mit Paprikatopping beträufeln, mit Maronenstücken bestreuen und servieren.