Kräuterpolenta mit gebratenem Rosenkohl

Anleitung

1. Rosenkohl putzen und vierteln. 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen, Rosenkohlviertel darin bei mittlerer Hitze ca. 15–20 Minuten garen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Sojadrink mit Brühe aufkochen, Polenta einrühren und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln. Maronen in kleine Stücke schneiden und einige Stücke zum Bestreuen beiseitestellen. Restliche Maronen ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zum Rosenkohl geben.
3. Polenta vom Herd nehmen, ca. 10 Minuten quellen lassen und Käse mit Kräutern einrühren. Für das Topping Paprikamark mit Wasser, Basilikum und restlichem Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Polenta mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gebratenem Rosenkohl anrichten. Mit Paprikatopping beträufeln, mit Maronenstücken bestreuen und servieren.