Kürbis-Salat mit Curry-Apfel-Dressing

Anleitung

1. Ofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Kürbis entkernen und würfeln. Auf dem Backblech verteilen und ca. 25 Minuten backen, bis sich das Fleisch mit einer Gabel leicht eindrücken lässt.
3. Für das Dressing die Zwiebel würfeln und mit den verbleibenden Zutaten in einer großen Salatschüssel verrühren.
4. Den Kürbis mit dem vorbereiteten Dressing vermengen und servieren.