Körner-Bagel
6
Points®
Gesamtzeit: 2 Std 15 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Unsere Empfehlung: Serviere die Bagels mit Frischkäse oder Marmelade.
Zutaten
Hefe, trocken
1½ TL
Wasser
150 ml, warmes
Mehl, Weizenvollkornmehl
260 g
Salz/Jodsalz
1 TL
Sesam
1 TL
Sonnenblumenkerne
1 TL
Mohn
1 TL
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
1 Becher, klein
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Öl, Rapsöl
1 TL
Anleitung
1
Hefe in Wasser auflösen. Mehl, Salz und je 1/2 TL Sesam, Sonnenblumenkerne und Mohn vermischen und Hefemischung dazugeben. Ei verquirlen, mit Joghurt zur Mehlmischung geben und 6–7 Minuten zu einem glatten Teig verkneten.
2
Teig zu 4 Kugeln formen und mithilfe eines Kochlöffels jeweils ein Loch in die Mitte bohren. Loch mit den Händen in kreisenden Bewegungen vergrößern, Teig in die Bagelform legen und an den Rändern und in der Mitte leicht andrücken. Teig an einem warmen Ort abgedeckt ca. 90 Mi- nuten gehen lassen.
3
Backofen auf 200°C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180°C) vorheizen. Bagels mit Öl bepinseln, mit restlichen Körnern bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen. Bagels in der Form abkühlen lassen und servieren.
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