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Koriander-Couscous-Salat mit Steakstreifen

Koriander-Couscous-Salat mit Steakstreifen

11
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Koriander

1 Bund

Couscous, trocken

100 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten

200 g

Gurke, Salatgurke

1 Stück, kleine

Granatapfel

1 Stück

Zitronen

1 Stück

Honig

1 TL

Öl, Olivenöl

2 TL

Steak, Rind/Rindersteak, roh

2 Stück, (á 150 g)

Anleitung

  1. Koriander waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und die Hälfte hacken. Couscous nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Tomaten waschen und vierteln. Gurke schälen und in Würfel schneiden. Granatapfel halbieren und Kerne herauslösen.
  2. Für das Dressing Zitrone auspressen. Zitronensaft mit Honig und 1 TL Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Couscous, gehackten Koriander, Tomaten, Granatapfelkerne und Gurken mit Dressing vermischen. Rindersteaks trocken tupfen, in Streifen schneiden und pfeffern.
  3. Restliches Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Steaks darin 2–3 Minuten rundherum anbraten und salzen. Koriander-Couscous-Salat auf Teller verteilen, Steakstreifen darauf anrichten und mit Koriander garniert servieren.

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