
Kartoffel-Bohnen-Salat mit Parmesan
3
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 50 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Eine leckere Kombination aus sättigenden Kartoffeln, frischem Gemüse und Kräutern sowie würzigem Parmesan.
Zutaten
Kartoffeln
800 g, festkochend
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Schalotten
1 Stück
Schnittlauch
½ Bund
Bohnenkraut
½ Bund
Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl
1 EL
Essig, Weinessig
5 EL, weiß
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
250 ml, (1 TL Instantpulver)
Senf, klassisch
1 TL
Zucker
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n), grob
Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)
600 g, (ersatzsweise Konserve)
Lollo bianco Salat
½ Kopf
Parmesan/Montello Parmesan
3 EL, gerieben