Karibische Grillspießchen
3
Points®
Gesamtzeit: 36 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 16 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zartes Schweinefilet und saftige Ananas – ein exotisches Grillvergnügen.
Zutaten
Schweinefilet, roh
700 g
Ananas, frisch
½ Scheibe(n), in 24 Stücke geschnitten
Paprika
1 Stück, rot, in 24 Stücke geschnitten
Ananassaft
450 ml
Limetten
1 Stück, 60 ml Limettensaft
Oregano
3 EL, frisch, gehackt
Knoblauch
2 Zehe(n), gehackt
Pflanzenöl
3 TL
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß, gehackt
Anleitung
1
Je 4 Stücke Filet, 3 Stücke Ananas und 3 Stücke Paprika abwechselnd auf Holzspießchen spießen. Die fertigen Spieße nebeneinander in eine flache Form legen.
2
150 ml Ananas- und Limettensaft mit Oregano und Knoblauch zu einer Marinade mischen und über die Spießchen geben. Die Spieße mindestens 30 min. im Kühlschrank ziehen lassen.
3
Öl in einem kleinen Topf über mittlerer Stufe erhitzen. Die Zwiebeln darin etwa 10 min. anbraten – bis sie gar und leicht gebräunt sind. Mit restlichem Ananassaft ablöschen und zur Seite stellen.
4
Die Spießchen aus der Marinade nehmen, mit 2 TL Öl bestreichen und ca. 15 min. über mittlerer Hitze grillen. Dabei häufig wenden.
5
Die restliche Marinade in die Sauce geben, alles aufkochen und weitere 3 min. simmern lassen. Die Sauce mit den Spießchen servieren.
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