Foto Kalbsfleisch auf Auberginenscheiben und gebratenen Tomaten von WW

Kalbsfleisch auf Auberginenscheiben und gebratenen Tomaten

4
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Bei diesem südländischen Sommergericht kommen alle Sinne auf ihre Kosten.

Zutaten

Knoblauch

2 Zehe(n)

Kümmel

½ TL

Oregano

½ TL

Paprikapulver

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Olivenöl

4 TL

Wasser

2 EL

Auberginen

1 Stück, groß

Tomaten, frisch

4 Stück

Kalbsschnitzel

400 g

Anleitung

  1. Knoblauch fein hacken und mit Kümmel, Oregano, Paprikapulver, Pfeffer, Salz, 2 TL Olivenöl und 2 EL Wasser in einer kleinen Schüssel gut verrühren und beiseite stellen.
  2. Aubergine in ca. 0,5 cm dünne Scheiben schneiden, salzen und pfeffern. Tomaten halbieren. 1 TL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Auberginenscheiben und Tomatenhälften von jeder Seite 2 Minuten darin anbraten.
  3. Restliches Olivenöl in der Pfanne erhitzen und das Kalbsfleisch, je nach gewünschtem Garzustand, darin 2–4 Minuten darin anbraten.
  4. Auberginenscheiben und Tomatenhälften auf 4 Teller verteilen, die Kalbssteaks darüberlegen und mit der vorbereiteten Gewürzmischung begießen.