Jakobsmuscheln auf Paprikamousse
2
Points®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Eine begehrte Delikatesse, die Sie zu besonderen Anlässen genießen sollten. Der feine Geschmack der Meeresfrucht passt perfekt zur pikanten Mousse.
Zutaten
Paprika
1 Stück
Pflanzenöl
2 TL
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
3 Stück
Tomatenmark
2 TL
Paprikapulver
1 Prise(n)
Frischkäse, bis 16 % Fett absolut
2 EL
Jakobsmuscheln
8 Stück, verzehrbarer Anteil
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Schnittlauch
1 EL
Anleitung
1
Paprika vierteln. Im Ofen oder in einer Grillpfanne grillen, bis die Haut leicht schwarz wird. Paprika abkühlen lassen, Haut abziehen und grob hacken. In der Zwischenzeit Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, und mit 1 TL Öl in einer Pfanne 3–4 Minuten andünsten.
2
Für die Mousse Paprika, Frühlingszwiebeln, Tomatenmark und Frischkäse pürieren, und mit den Gewürzen abschmecken. In einem kleinen Kochtopf erwärmen. Wenn nötig, die Mousse mit etwas warmen Wasser verdünnen.
3
Anstatt frischer Muscheln können Sie auch tiefgekühlte Jakobsmuscheln verwenden.
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