Foto Involtini (Mini-Rouladen) von WW

Involtini (Mini-Rouladen)

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Vergesse deftige Rouladen in einer schweren Sauce und probiere stattdessen die italienische Variante mit würzigem Pesto und viel frischem Gemüse!

Zutaten

Paprika

1 Stück, rot

Paprika

1 Stück, grün

Paprika

1 Stück, gelb

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Mozzarella, 20% Fett i. Tr./light

½ Kugel(n)

Schweineschnitzel, roh

240 g, (2 Stück)

Pesto verde/grün

1 EL

Olivenöl

1 TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

300 ml, (1 TL Instantpulver)

Nudeln, trocken, jede Sorte

80 g, Tagliatelle (Bandnudeln)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Tomatenmark

1 EL

Thymian

½ TL, getrocknet

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Paprika waschen und entkernen, Zwiebel schälen und beides in Streifen schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und würfeln. Schweineschnitzel trocken tupfen und flach klopfen. Mit Pesto bestreichen und mit Mozzarellawürfeln bestreuen. Schnitzel zu Rouladen aufrollen und mit Holzspießen feststecken.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen und Rouladen darin von allen Seiten ca. 2–3 Minuten anbraten. Mit Brühe ablöschen. Paprika- und Zwiebelstreifen zugeben und zugedeckt ca. 10–15 Minuten schmoren. Tagliatelle nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
  3. Rouladen aus der Pfanne nehmen. Tomatenmark einrühren, mit Thymian und Pfeffer würzen und mit Salz abschmecken. Tagliatelle abgießen und Rouladen mit Paprika und Nudeln servieren.