Hähnchenschenkel auf Röstgemüse
5
Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Lässt sich super schnell vorbereiten.
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, groß, rot
Paprika
3 Stück, (rot, gelb, grün)
Zucchini
1 Stück, mittel
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
250 g
Pflanzenöl
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Hähnchenkeule/-schenkel, ohne Haut, roh (1 Stück, 220 g; verzehrbarer Anteil 165 g)
680 g, verzehrbarer Anteil, ohne Knochen
Knoblauch
4 Zehe(n)
Thymian
2 Zweig(e)
Zitronen
1 Stück, unbehandelt
Brot, Baguettebrot
180 g
Anleitung
1
Backofen auf 220° C (Gas: Stufe 4, Umluft: 200° C) vorheizen. Zwiebel schälen und achteln. Paprika waschen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Cocktailtomaten waschen. Gemüse in eine große Auflaufform geben, mit Öl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und gut mischen.
2
Hähnchenschenkel einschneiden. Knoblauch pressen. Thymian waschen, trocken schütteln und Blätter abstreifen. Zitrone waschen. Schale fein abreiben und Zitrone pressen. Hähnchenschenkel mit Knoblauch, Thymian und Zitronenschale einreiben und auf das Gemüse legen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten garen.
3
Baguette in 8 Scheiben schneiden. Zitronensaft über Hähnchen und Gemüse träufeln und mit Baguette servieren.
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