Hähnchen provençale mit Kartoffeln
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Points®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Dazu passt ein knackiger grüner Salat mit einem Zitronendressing.
Zutaten
Kartoffeln
700 g
Zwiebel/n
225 g, rot
Knoblauch
2 Zehe(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Bouillon/Brühe, zubereitet
275 ml, Geflügel, (2 TL Instantpulver)
Hähnchenbrustfilet, roh
480 g, (4 Stück à 120 g)
Tomaten, frisch
4 Stück, groß, Eiertomaten
Oliven, schwarz, in Lake
50 g
Rosmarin
2 Zweig(e)
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Kartoffeln schälen, in große Stücke schneiden und in eine ofenfeste Form geben. Zwiebeln schälen, in feine Spalten schneiden, Knoblauch schälen und halbieren. Beides auf den Kartoffeln verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte der Brühe darübergießen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten garen.
2
Hähnchenfilets jeweils halbieren. Tomaten waschen und halbieren. Form aus dem Ofen nehmen und Hähnchen, Tomaten, Oliven und Rosmarin darauf legen. Restliche Brühe darübergießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und abgedeckt im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.
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