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Herzhafter Zwiebelkuchen

Herzhafter Zwiebelkuchen

3
Points®
Gesamtzeit
1 Std.
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
35 min
Portion(en)
20
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Mehl, Weizenmehl

350 g

Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)

250 g

Öl, Olivenöl

30 ml

Milch, entrahmt, 0,3 % Fett

100 ml

Backpulver

½ TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zwiebel/n

8 Stück, mittelgroß, 4 davon rot

Eier, Hühnereier

6 Stück, Gewichtsklasse M

Crème légère

100 g

Thymian

1 EL, gehackt

Schinkenwürfel, mager

100 g

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Mehl mit Quark, 20 ml Öl, Milch, Backpulver und 1 TL Salz zu einem glatten Teig verkneten. Ein Backblech mit 1 TL Öl fetten und Teig darauf ausrollen, dabei die Ränder leicht hochziehen.
  2. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Für den Guss Eier mit Crème légère, Thymian, Salz und Pfeffer verrühren. Restliches Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Schinkenwürfel darin ca. 3 Minuten rundherum anbraten. Zwiebelringe dazugeben und 5–6 Minuten mitbraten.
  3. Zwiebelmischung auf dem Boden verteilen, Guss darübergeben und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen. Zwiebelkuchen ca. 30 Minuten abkühlen lassen und servieren.

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