Heidelbeer-Joghurt-Cakepops
7
Punkte®
Gesamtzeit: 2 Std • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Halbfett Margarine, 39 % Fett
150 g
Zucker
100 g
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Mehl, Weizenmehl
200 g
Backpulver
1 TL
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
60 g
Orangenschale, unbehandelt
1 TL
Haferflocken/Vollkornhaferflocken
60 g
Honig
1 EL
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
150 g
Heidelbeeren/Blaubeeren
80 g, (TK)
Gelee/Marmelade/Konfitüre, kalorienreduziert
80 g
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Halbfettmargarine mit Zucker cremig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Mehl mit Backpulver, Joghurt und Orangenschale zugeben und alles glattrühren. Boden einer Springform (Ø 20 cm) mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen.
2
Kuchen aus dem Ofen nehmen und ca. 30 Minuten auskühlen lassen. Haferflocken in einer heißen Pfanne goldbraun rösten. Honig untermischen und leicht karamellisieren lassen. Flocken ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
3
Kuchen zerbröseln. Kuchenbrösel, Frischkäse und Heidelbeeren vermengen, ca. 30 Minuten kalt stellen. Masse zu 12 Bällchen formen und auf Cakepop-Spieße stecken.
4
Gelee in einem Topf erwärmen, bis es schmilzt. Cakepops erst mit Gelee bepinseln, dann mit den knusprigen Haferflocken bestreuen. Heidelbeer-Joghurt-Cakepops servieren.
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