Foto Gratiniertes Korianderhuhn auf Limettencouscous von WW

Gratiniertes Korianderhuhn auf Limettencouscous

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
1 Std. 10 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
40 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Hühnchen mal ganz anders: Köstlich orientalisch angehaucht mit Oliven, Couscous und Koriander.

Zutaten

Öl, Olivenöl

4 TL

Koriander

1 EL, gehackt, frisch

Saft, Limettensaft

100 ml

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Hähnchenbrustfilet, roh

800 g

Oliven, grün, mariniert

10 Stück, ohne Stein

Couscous, trocken

160 g

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

500 ml, (2 TL Instantpulver)

Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.

80 g

Anleitung

  1. Öl, Koriander und 3 EL Limettensaft zu einer Marinade verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen, Hähnchenbrustfilets damit bestreichen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Oliven in Ringe schneiden, mit Couscous mischen und in eine Auflaufform (21 cm x 30 cm) geben. Brühe erhitzen, mit restlichem Limettensaft angießen und Couscous ca. 10 Minuten quellen lassen.
  2. Fleisch aus der Marinade nehmen, Marinade dabei auffangen und Fleisch von beiden Seiten in einer erhitzten beschichteten Pfanne ca. 10 Minuten scharf anbraten und mit der Marinade ablöschen. Fleisch in Tranchen schneiden und auf den Couscous legen. Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) auf mittlerer Schiene ca. 15–20 Minuten gratinieren.