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Gratinierter Spitzkohl mit Schupfnudeln

Gratinierter Spitzkohl mit Schupfnudeln

12
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Spitzkohl

1 Kopf

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Halbfett Margarine, 39 % Fett

2 TL

Knoblauch

1 Zehe(n)

Mehl, Weizenmehl

2 TL

Milch, fettarm, 1,5 % Fett

150 ml

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

150 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Schmand, 24 % Fett

1 EL

Oregano

1 TL, gehackt

Parmesan/Montello Parmesan

30 g

Schupfnudeln, gegart

250 g

Petersilie

1 EL, gehackt

Anleitung

  1. Spitzkohl putzen, vierteln und mit Strunk in Salzwasser ca. 10 Minuten vorgaren. Einen Bräter mit 1 TL Margarine fetten. Spitzkohl abgießen, in den Bräter legen und mit Salz und Pfeffer würzen. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
  2. Restliche Margarine in einem Topf auf mittlerer Stufe schmelzen. Knoblauch dazupressen und ca. 1 Minute andünsten. Mehl zufügen, anschwitzen, mit Milch und Brühe ablöschen und aufkochen. Sauce mit Salz und Pfeffer würzen und mit Schmand und Oregano verfeinern.
  3. Sauce über den Spitzkohl gießen und mit Parmesan bestreuen. Schupfnudeln um den Spitzkohl herum im Bräter verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen, dabei Schupfnudeln nach der Hälfte der Garzeit wenden. Gratinierten Spitzkohl mit Petersilie bestreuen und mit Schupfnudeln servieren.

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