Foto Gnocchi-Tomaten-Salat von WW

Gnocchi-Tomaten-Salat

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Dieser Salat besticht durch seine schnelle Zubereitung und den verlockenden Geschmack! Perfekt für spontane Partys und Feste!

Zutaten

Tomaten, getrocknet, ohne Öl

2 Stück, ohne Öl

Wasser

50 ml

Gnocchi (Fertigprodukt)

400 g, (Kühltheke)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Tomaten, frisch

500 g

Orangen/Apfelsinen

½ Stück

Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm

150 g

Schmand, 24 % Fett

1 EL

Pesto verde/grün

1 TL, rot

Basilikum

2 EL, gehackt, (frisch oder TK)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zucker

1 Prise(n)

Salat, Lollo bianco

4 Blatt/Blätter

Anleitung

  1. Getrocknete Tomaten in heißem Wasser ca. 10 Minuten einweichen, abtropfen lassen und in dünne Streifen schneiden. Gnocchi nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abgießen und abkühlen lassen. Tomaten waschen und in Spalten schneiden. Orangenhälfte auspressen.
  2. Für das Dressing Joghurt, Schmand, Pesto, 2 EL Orangensaft und Basilikum verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Salatblätter waschen und trocken schleudern. Gnocchi mit frischen getrockneten Tomatenstreifen, -spalten und Dressing vermengen. Gnocchi-Tomaten-Salat auf Salatblättern anrichten und servieren.