Glasnudelsalat

Anleitung

1. Minutenschnitzel trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl mit Sojasauce, Tomatenmark und Limettensaft verrühren, kräftig salzen und pfeffern. Schnitzelstreifen mit der Marinade mischen und in einer Pfanne ca. 3–5 Minuten rundherum braten. Paprika waschen, entkernen und würfeln.
2. Gemüsemischung gut abtropfen lassen, mit Paprikawürfeln unter das Fleisch mischen und zur Seite stellen. Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten und unter die Fleisch-Gemüse-Mischung heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Sesamsamen bestreuen und in einer gut schließenden Dose verpackt transportieren.
3. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein lösen und in Spalten schneiden. In einen Behälter verpacken und als Nachtisch servieren.